Votre formation sur mesure : Les formations se déroulent sur 20, 40 ou 70 heures : Apprendre simplement le tournage et les pâtes : 20 h. Création ou reprise avec des notions dans l’hôtellerie et la restauration : 40 h peuvent suffire. Cette expérience est un réel tremplin pour se lancer soi-même ou travailler dans un établissement existant. Un volet pratique et un volet théorique pour un programme de formation complet, personnalisé et encadré par un crêpier professionnel. Je suis à faire découvrir la crêpe au public mexicain, salée ou sucrée, et suis présent sur tous événements régionaux (férias, dia de los muertos, festival de los globos …), à servir à domicile pour les anniversaires, « quinze anos », ou autres thèmes ou sur les marchés de Leon et de San francisco del Rincon, état de Guanajuato. renseignements auprès de … Et nous avons été ravis, cette formation nous a apporté la technique indispensable mais aussi une aide précieuse dans notre projet , nous avons pu réfléchir ensemble à notre carte de crêpes et galettes. C'est au travers d'un apprentissage de 5 jours intensifs que nous avons pu acquérir l'ensemble des compétences nécessaires au métier de Crêpiere. #Vidéos | Formation au métier de crêpier Découvrez Laetitia, future crêpière à Juniville dans les Ardennes, après sa formation intensive de 5 jours auprès de Catherine Merdy Goasdoué dans son centre de formation "J'apprends… 3 agences proposent cette formation : Lannion, Quimper et Vannes. Le stage m'a permis notamment d'améliorer mon tour de main, de découvrir de nouvelles recettes et maîtriser le fonctionnement et la gestion du service. L’Atelier est entièrement dédié à l’univers des crêpes qu’elles soient salées ou sucrées, vous apprendrez à confectionner les pâtes à crêpes et à les tourner sur la traditionnelle billig. Merci à Jean Sebastien et à son équipe et Bon vent à Diwali !! La mise en situation rendu possible par l'activité de crêperie attenante au centre de formation. Devenir crêpier pour changer de vie, de métier, sortir de la routine... Pour réorienter tes pratiques culinaires si tu es déjà un (e) professionnel (le) de la cuisine. Nous sommes extrêmement ravies de la formation et de la prestation assurées par Jean Sébastien. Formations crêpier, découverte, professionelle, séminaire d'entreprise, mise en situation food truck, vente à emporter, coaching. Notre histoire Fondée en 2011, l’Atelier de la crêpe est aujourd’hui une école internationale de formation au métier de crêpier pour professionnels et particuliers à Saint-Malo. (parue en janvier 2001). Vous pouvez faire une demande auprès des OPCA AGEFOS PME ou AGEFICE. Site Le Reflet du Miroir Contactez-nous au 06.64.20.06.07. ou au 09.82.22.51.98. Un nombre réduit de stagiaires par session (2 maximum) pour une formation Jean Philippe Moy, formateur en Crêperie sur toute la Bretagne depuis plus de 30 ans vous invite à découvrir ses formations. Vous pouvez également prendre contact avec le Conseil général, le conseil régional, ou le PLIE (Plan Local pour l'Insertion et l'Emploi). Un nombre réduit de stagiaires par session (2 maximum) pour une formation plus personnalisée (étude au cas par cas des projets). Nous faisions il y a tout juste 1 an la formation crêpier et nous avons ouvert notre crêperie "iodé" sur Marseille le 10 janvier. Le merci que je vous dois est grand comme l'océan ! Cette école de Crêperie est ouverte à tout public dans une ancienne école à Questembert ( Morbihan 56 Bretagne Sud ). En plus du coté formation, j’ai bénéficié de toute l’expérience « internationale » de Jean-Sébastien, en totale adéquation avec mon projet de créer ma propre crêperie au Mexique. Un Guide Pratique est remis à chaque stagiaire. Découverte Pizzaïolo & Crêpier 4 jours / 32H00 TARIF 480,00 € 4-7 janvier (complet) 11-14 janvier (complet) 1-4 février (complet) 8-11 février 8-11 mars 15-18 … Nous vous formons au métier de crêpier en 3 jours, 5 jours ou 10 jours. Notre crêperie BLE NOIR vous accueille 7 j /7. P our la 18e année, le Greta Bretagne Occidentale met en place une certification de qualification professionnelle (CQP) crêpier au lycée Laennec. Un diplôme est remis à l'issue de la formation, il peut être joint à votre dossier de création d'entreprise ou peut accompagner votre CV pour votre recherche d'emploi. Cette session longue permettra à son public en deuxième semaine d'étoffer ses connaissances en termes de bases culinaires et lui permettra également d'acquérir plus de confiance dans les techniques acquises en première semaine et dans la gestion de leur poste de travail. Notre crêperie BLE NOIR vous accueille 7 j /7. Nous avons donc cherché à nous former, nous avons trouvé plusieurs centres de formation en Bretagne mais un à particulièrement retenu notre attention : Diwali. Cette école de Crêperie est ouverte à tout public dans une ancienne école à Questembert (Morbihan 56 Bretagne Sud). Une formation de crêpier est lancée par le centre de formation d'apprentis (CFA) de Vannes (Morbihan) du 5 octobre 2020 au 6 mars 2021. Grâce à beaucoup de circonstances favorables, de travail, d'abnégations et de courage, nous sommes devenu en un peu plus d'un an une référence à Brasília. L’école est ouverte à tous les curieux et amateurs de crêpes. Notre organisme est référençable au DataDock, et à été " attesté conforme " aux 6 critères du décret qualité par Pôle Emploi. FORMATION CRÊPIER A PARIS Ces dernières années nous avons accueilli de nombreux (futurs) professionnels dans nos cours de crêpes pour particuliers . Logo Bretagne École internationale de crêpier | RÉOUVERTURE DE L’ECOLE | L’équipe de l’Atelier de la crêpe vous souhaite une excellente année 2021 ! Un nombre de stagiaires limité à 2 personnes dans une cuisine aux normes et des postes de travail complets et modulable. Chevalier de la confrerie " Piperia la galette". Ghislaine et Soriya, « Le reflet du miroir », 161 Rue Ordener, 75018 Paris (France), Carole et Frédéric, «La Case K2», Les Gets (France), Christian, « Triskell », Charleville Mezières (France), Clément Wetzel, « In the Garden », Brasilia (Brésil). Veuillez vous rapprocher de votre conseiller. La crêpe a donc de l’avenir et pas seulement en Bretagne. Soit 70 H de formation (10 jours). Enfin la formation décrite nous paraissait réellement complète puisqu’en plus de l’apprentissage du métier de crêpier, elle nous permettait également d’aborder le sujet des marges, du stock…. Une mise en situation dans notre crêperie pour l’évaluation des objectifs de la formation (en rapport avec le programme établi avec le stagiaire). Facebook : Le Reflet du Miroir. Séverine, en reconversion professionnelle, suit une formation Crêpier au Greta des Côtes d'Armor. Cet ouvrage complet est un support utile pendant et après votre formation. Fondée en 2011, l’Atelier de la crêpe est aujourd’hui une école internationale de formation aux métiers de la crêpe pour professionnels et particuliers à Saint-Malo. S'adresse à un public qui souhaite acquérir le savoir faire pour se lancer dans un commerce ambulant, gérer un poste de travail en autonomie ou développer une activité de crêperie dans une structure existante. Ecole Crêperie du père Le Roïc. Pharmacienne en reconversion professionnelle, diplômée en mars 2013 à Brest (29) "La formation propose l'étude générale de l'environnement du métier de crêpier. Le crêpier est en charge de la réalisation des plats de la carte d'une crêperie. CONTACT ET LIEU DE FORMATION Ecole du Palais, Nelly Neveu-Cornic Bernadès 12 270 St André de Najac 05.65.81.43.20..ou 06.17.06.77.91. Crêpier professionnel et traiteur à domicile, Crep'Party Services donne de l'originalité a vos évenements, réceptions ou mariages. Au dire de nombreux bretons en vacances, elles étaient aussi bonnes voir meilleures que dans des crêperies bretonnes ! Choix de la formation * Bonjour et bienvenue ! Commandez votre cassette video VHS - 45 mn en cliquant ici La crêpe sans secret avec Cathy Goasdoué (Article du Télégramme du 24/03 © Mes crêpes sont « connues et reconnues » par mes clients, ce qui renforce l’idée d’ouvrir un point de vente fixe dans un futur proche. Formation et stage pour devenir crêpier (non diplômantes) comme celle de l’ école de maître crêpier à Maure-de-Bretagne Ouvrir sa propre crêperie : Vous maîtrisez à la perfection la préparation et la cuisson de votre pâte à crêpe et de votre pâte à galette le tout à une cadence infernale ? Acquérir les techniques et le savoir-faire nécessaires au métier de Crêpier. L'EMC² : acteur de la formation culinaire depuis 1989 Née d’une demande des professionnels de la Crêperie, l’école ouvre ses portes en septembre 1989. De cette formation très complète, j’ai appris tout du métier de crêpier, allant de la maitrise du « tour de main », le savoir faire du crêpier jusqu’ à l’univers et la vie d’un restaurant. Jean-Sébastien s’est montré disponible, à l’écoute et plein de bons conseils. activité de salariéactivité itinérante, marchésprojet professionnel, ouvrir une crêperie, 65, rue Auguste Kervern – Kérinou, 29200 Brest, Elles s’adressent à tous : Débutants, Initiés, Confirmés, jours de formations dispensés dans la bonne humeur, crêperies (et plus) ouvertes suite à nos formations. Centre de formation crêpier à Saint Nazaire sur mer. Cette formation m’a permis d’appréhender les aspects tels que le service en cuisine, la connaissance du service en salle, les achats, les approvisionnements, les règles d’hygiène et sécurité, de « travailler » avec des produits de qualité. En toute modestie et simplicité, je dois cette « réussite » en partie grâce à Diwali. Il n’a pas hésité à me faire partager ses recettes avec ses mélanges exotiques des saveurs et d’épices, dont il a le secret et le talent. 1er prix galette à emporter 2014. Organisme référencé au Datadock. Formation au métier de maître crêpier à Brest, Bretagne. Damien RICHARD, Pizzaïolo et Crêpier d'expérience, vous propose plusieurs formations, de la "Découverte" à la "Maîtrise" aux métiers de Pizzaïolo et Crêpier, pour apprendre l'essentiel des techniques de fabrication des pizzas et des galettes (de la préparation à la cuisson), maîtriser les différentes méthodes de travail et d'organisation. Jean Philippe Moy, formateur en Crêperie sur toute la Bretagne depuis plus de 30 ans vous invite à découvrir ses formations. Voici un aperçu en vidéo de la formation et des lieux : Médaille d'argent concours national 2010 , 2014 et 2016. Le métier de Crêpier(re) vous intéresse ? Depuis 4 ans, nos clients sont ravis et reconnaissent régulièrement la qualité de nos galettes et de nos crêpes! Dégustez nos crêpes et galettes, tout est fait maison. Nous pourrons échanger sur votre projet en matière de gestion, de communication et partager nos expériences en France et à l'étranger. En 2009, nous avons décidé de reprendre un restaurant – crêperie en Haute-Savoie, un problème se présentait alors : nous ne maitrisions pas du tout la technique des galettes et comment travailler avec un bilig. Cet enregistrement et nos référencement nous permettent donc d’être éligible au financement de votre formation par un organisme suivant votre situation. En avril 2012, Jean Sébastien Hay et toute l’équipe de Diwali m’ont chaleureusement accueilli pour suivre une formation de crêpier. Des centres de formation de crêpier. Vous souhaitez être formé ou former vos collaborateurs au sein de votre, établissement ? De retour chez nous, nous avons mis en pratique note formation et bien sûr nous avons eu quelques soucis avec nos biligs, nous avons donc téléphoné à Jean-Sébastien qui nous a immédiatement aidé par téléphone et a résolu nos petits problèmes de départ ! Venus de tous les horizons, tant professionnels que géographiques, demandeurs d’emploi ou dans le cadre d’un congé individuel de formation (Cif), les prétendants à l’apprentissage du métier de crêpier doivent au préalable passer par une épreuve de sélection. Notre centre de formation est enregistré auprès du préfet de la région Bretagne sous le numéro : 53 29 08054 29, attesté conforme aux 6 critères du décret Qualité Pôle Emploi, référencé dans le Datadock Grâce à cette formation, nos crêpes et galettes ont contribuées à notre notoriété. Depuis plus d’un an, je suis crêpier au pays de « Pancho villa », sur l’état de Guanajuato, sous ma propre enseigne « Paris Crepas ». Dégustez nos crêpes et galettes, tout est fait maison. • Découvrir les impératifs liés à la création d’entreprise, ou à la reprise d’un établissement. En alternance Parmi eux, une nouveauté, cette année 2020, avec le certificat de qualification professionnelle crêpier. De plus, la formation s'est déroulée au sein d'une équipe sympathique et à l'écoute. C’est pour dire ! 28 ans d'expérience. Pour toutes ces raisons, nous avons donc suivi la formation d’artisan crêpier chez Diwali. La prise en charge est possible par le Pôle Emploi sous certaines conditions et suivant votre région. Votre formation chez vous en cassette video VHS de 45 mn! Nous avons pu apprendre à tourner dans les règles de l'art. Durée : 3,5 mois(469 heures), dont  294 heures en centre et 175 heures de stage Consécutivement à la formation j'ai réussi à ouvrir mon établissement "In The Garden" à Brasília. La première raison était le nombre de stagiaires par formation : 2 maximum (quand les autres en prennent 8 voir 12), la deuxième : le fait que la formation se déroulait dans une crêperie en activité, ce qui nous permettait de suivre un vrai service et donc de mieux appréhender ce qui nous attendait. La … Pour un salarié de la restauration, vous pouvez demander à votre employeur de contactez le FAFIH OPCA de l’hôtellerie et de la restauration de votre région. La coopérative Les Celliers Associés créée en 1953 représente plus de 450 producteurs et 105 salariés CDI répartis sur deux… il … S'adresse à un public qui souhaite, en plus d'acquérir notre savoir faire, vivre et profiter d'une réelle immersion au coeur de notre métier. 3 jours5 jours10 jours, Votre objectif * Si vous recherchez une formation professionnelle adaptée à votre projet  dispensée par un formateur Maître Artisan  passionné et expérimenté ou si vous désirez  participer à un atelier d'initiation au tournage de la crêpe et la galette d'une demi journée, Jean Philippe  sera heureux de vous accueillir dans son laboratoire clair ,spacieux , bien équipé (30 biligs disponibles ) et de vous transmettre son savoir faire de plus de 39 ans de métier dans une ambiance chaleureuse et détendue avec la vue sur les champs de blé ! Formations de 3 à 5 jours possibles sur demande. Nous vous formons au métier de maître crêpier en 3, 5 ou 10 jours dans une crêperie active. Je pense très souvent à vous avec beaucoup d'émotion, d'autant plus que je suis sûr (très humblement) que vous seriez sacrément fier de moi. Nouveau : Jean-Philippe Moy vous propose également ses formations sur site (Consulting). L’Atelier de la crêpe propose différentes formations professionnelles, ouvertes à tous, du CQP crêpier aux fondamentaux du métier, selon le projet professionnel et les expériences des stagiaires. Votre traiteur Blé Noir est à votre service pour les particuliers, mariages, cocktails, et … Vous disposerez de tout le matériel professionnel comme si vous étiez un vrai crêpier, à vous de jouer… Pour réaliser vous crêpes salées ou sucrées, nous avons sélectionné les meilleurs ingrédients : des farines de caractères, du lait d’ici et des oeufs frais, grâce à ces produits de qualité vous réaliserez à coup sûr des crêpes savoureuses que vous pourrez partager. Les ateliers pratiques sont intéressants, l'alternance de cours et de stages en entreprises permet de se confronter à la réalité. Nous proposons également des ateliers crêpes et …

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